MediaKitaNews – Ikan adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan gizi dan tinggi protein. Mengonsumsi ikan secara rutin dapat membantu meningkatkan kecerdasan serta menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, ikan memiliki banyak jenis dan tekstur yang dapat diolah dalam berbagai variasi menu, seperti digoreng, dibakar, direbus menjadi sup, hingga disajikan secara mentah.
Bagi para ibu rumah tangga, ikan goreng menjadi pilihan praktis dan efisien dalam mengolah ikan. Namun, tantangan yang sering dihadapi adalah cipratan minyak saat proses penggorengan.
Untuk mengatasi hal tersebut, berikut empat tips menggoreng ikan agar minyak tidak meletup yang dikutip dari Fimela.com:
1. Gunakan Minyak yang Baru
Sebelum menggoreng ikan, pastikan minyak yang digunakan masih bersih dan bebas dari sisa gorengan sebelumnya. Sisa-sisa tersebut sering kali menjadi pemicu letupan kecil pada minyak. Oleh karena itu, gunakan minyak baru untuk menghindari percikan minyak berlebih.
Selain itu, minyak yang telah digunakan berulang kali bisa mengubah aroma dan rasa ikan, sehingga mengurangi kesegarannya. Dengan menggunakan minyak yang baru, kualitas dan cita rasa ikan goreng tetap terjaga.
2. Tambahkan Tepung ke Minyak Panas
Sebelum memasukkan ikan, coba taburkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak panas. Tepung ini berfungsi untuk menyerap kadar air dalam minyak sehingga mengurangi risiko letupan. Selain itu, ikan juga bisa dibaluri dengan tepung sebelum digoreng untuk meminimalisir kelembapan pada permukaannya.
Selain tepung terigu, tepung tapioka juga bisa menjadi alternatif yang efektif untuk mencegah percikan minyak saat menggoreng ikan.
3. Gunakan Lapisan Daun Pisang
Lapisan daun pisang bisa menjadi solusi alami untuk menghindari letupan minyak saat menggoreng ikan. Daun pisang bertindak sebagai pelindung antara ikan dan minyak panas, mencegah reaksi antara air dan minyak yang menyebabkan percikan.
Metode ini sering digunakan saat menggoreng ikan berukuran besar. Selain mengurangi risiko letupan minyak, daun pisang juga menambah aroma khas yang membuat ikan goreng semakin menggugah selera.
4. Tambahkan Perasan Jeruk Nipis ke Minyak Panas
Tips terakhir adalah dengan menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam minyak panas sebelum memasukkan ikan. Perasan jeruk nipis ini dapat membantu menurunkan kadar air dalam minyak, sehingga mengurangi percikan saat proses penggorengan.
Cukup tambahkan sekitar satu sendok makan perasan jeruk nipis ke dalam minyak panas, lalu masukkan ikan yang siap digoreng. Selain mencegah letupan, jeruk nipis juga membantu menghilangkan bau amis pada ikan, sehingga hasil gorengan lebih wangi dan lezat.
Dengan menerapkan tips di atas, proses menggoreng ikan menjadi lebih aman dan nyaman. Kini, Anda bisa menikmati ikan goreng yang renyah tanpa harus khawatir dengan percikan minyak. Selamat mencoba!***
